Minuman Super Segar untuk Buka Puasa, Es Cendol
 |
| Es Cendol. Foto: winnetnews.com |
Kerinciexpose.com - Berbuka puasa tentu adalah hal yang paling nikmat jika diawali dengan minuman yang segar dan manis seperti es cendol atau es dawet sebutan lainnya.
Es cendol merupakan salah satu minuman khas nusantara an minuman tradisional Indonesia yang rasanya manis, gurih, dan segar.
Cendol sendiri memiliki tekstur seperti jelly yang terbuat dari tepung beras dan pewarna hijau alami. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal.
Untuk menyajikan es cendol biasanya ditambahkan es serut atau es batu, siraman kuah santan cair, dan cairan gula merah. Ada juga cendol yang ditambahkan topping seperti nangka, durian, dan lainnya.
Bagi Anda yang ingin membuat minuman gurih nan segar ini sebagai sajian buka puasa, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan cendol:
50 gr tepung beras
60 gr tepung sagu/tapioka
40 gr tepung hunkwe
800 ml air pandan (10 lembar+air)
1 sdt garam
Bahan cairan gula:
200 gr gula merah
1 lembar daun pandan
250 ml air putih
Bahan santan:
300 ml santan
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
pelengkap:
es batu secukupnya
Nangka
Cara Pembuatan:
Yang pertama adalah membuat jus pandannya terlebih dahulu. Siapkan daun pandan yang sudah dicuci bersih lalu potong kecil-kecil untuk memudahkan ketika diblender.
Campurkan daun pandan yang sudah dipotong dengan air sebanyak 800ml lalu blender hingga halus.
Setelah diblender hingga halus lalu saring, setelah itu sisihkan terlebih dahulu
Selanjutnya, siapkan 1 buah wadah, lalu masukkan 50 gr tepung beras (5 sendok makan full), lalu masukan 60 gr tepung sagu atau bisa diganti tepung tapioka, lalu masukkan juga tepung hunkwe 40 gr.
Setelah itu, masukkan 1 sendok teh garam dan jus pandan yang sudah dibuat sebelumnya
Masukkan jus pandan sedikit saja terlebih dahulu lalu aduk hingga halus dan tidak ada bahan yang mengganjal
Setelah adonan halus masukkan sisa jus pandan lalu aduk hingga merata
Boleh tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya untuk jika dirasa warnanya kurang terang, kemudian aduk hingga merata
Lalu saring adonan untuk memastikan adonan benar-benar halus
Selanjutnya siapkan panci dan tuang adonan
Masak dan aduk terus dengan api sedang hingga matang dan mengental dan padat
Setelah adonan padat dan mengental, adonan siap dicetak
Siapkan wadah berisi air dan es batu secukupnya lalu masukkan adonan cendol ke dalam cetakan khusus cendol atau bisa diganti menggunakan cetakan plastik segitiga
Sumber: pikiran-rakyat.com
